Framtidens Outdoor Living: Grillar, utekök och möbler som formar säsongen 2027

Varje år samlas branschens ledande varumärken på Spoga Gafa i Tyskland för att visa upp morgondagens produkter och idéer. Mattias Ejdelind och Peter Bäck från Gullberg & Jansson var på plats för att trendspana, och här delar de med sig av de trender som de tror kommer att påverka våra trädgårdar och uteplatser framöver.

Från brasiliansk asado och sociala pizzaugnar till jordnära estetik, så förvandlar vi trädgården till ett exklusivt vardagsrum under öppen himmel.

Marknaden för outdoor living och exklusivt trädgårdsliv befinner sig i en historisk tillväxtfas. Gränsen mellan inne och ute har inte bara suddats ut, den har helt raderats.

Efter djupgående samtal med internationella tillverkare, ledande OEM-producenter och visionära formgivare på Spoga Gafa, Koelnmesse 2026, kan vi nu presentera den ultimata trendrapporten för utemöbler, grillar och utekök fram mot 2027. Det handlar inte längre bara om funktion. Det handlar om social status, genuin matkultur och att skapa livslånga minnen under bar himmel.

Utemöbler: Ljusbeige elegans möter 2027 års stora färgkomet

Estetiken på uteplatsen domineras just nu av en harmonisk, skandinavisk bas där ljusbeiga toner och klassiska ränder skapar en tidlös resort-känsla. Men blickar vi framåt mot 2027 ser vi ett tydligt skifte på färgpaletten: brunt gör storslagen comeback. Det är rika, chokladbruna, terracotta och djupa jordiga nyanser som kliver in för att ge uteplatsen en mer ombonad, kontinental och sofistikerad förankring. Kunderna vill ha lugnare uttryck där material och färger får tala för sig själva. Det ska kännas naturligt, hållbart och samtidigt modernt.

Parallellt ser vi en revolution inom materialvalen. Plastmöbler och designade plastkrukor tar enormt stor plats på marknaden men glöm tidigare decenniers skrikiga neonfärger. Nu är det organiska former, skulpturala linjer och dämpade, neutrala färgskalor som gäller. Plastens fördelar i form av slitstarkhet och minimalt underhåll kombineras med en lyxig, matt finish som smälter sömlöst in i trädgårdens naturliga grönska.

Det kompletta uteköket: Premiumsegmentets nya kravspecifikation

Uteköket har transformerats från en enkel avlastningsyta bredvid grillen till en arkitektonisk förlängning av hemmet. Färgmässigt är trenden orubblig: mattsvart, sobert grått och högkvalitativt rostfritt stål dominerar scenen.

Kunderna efterfrågar inte längre bara en modul. De kräver ett komplett, fullutrustat utekök med integrerat kylskåp och indragen vask. Allt ska finnas nära till hands.

Flexibilitet kontra permanent arkitektur är en annan stor diskussionspunkt. Marknaden rör sig i två tydliga riktningar för att passa olika livsstilar: flexibla, högpresterande utekök på hjul för den dynamiska uteplatsen, samt fasta installationer på robusta ben som skapar en permanent, lyxig utomhuslounge.

Grilltrender: Släpp de globala kopiorna – matkulturen bestämmer designen

När nya grillprodukter utvecklas har marknaden länge sneglat på de stora BBQ-länderna som USA och Australien. Men under våra samtal med en av världens största OEM-tillverkare utkristalliserades ett helt nytt paradigm för produktdesign.

När vi på Gullberg & Jansson väljer in nya grillar och utekök i vårt sortiment utgår vi inte bara från vad som redan finns på marknaden. Vi tittar istället på hur människor faktiskt lagar mat i olika delar av världen och låter lokala råvaror, traditioner och matkulturer styra vilka produkter vi erbjuder. Vår roll är att göra livet hemma rikare, enklare och roligare, utomhus, året om; så att människor kan vara mer tillsammans, och njuta av varandras sällskap.

Detta syns tydligt i Sydeuropa, där en stark trend är att komplettera gasol- eller kolgrillen med ett dedikerat stekbord eller plancha. Här steker man sina lokala grönsaker, skaldjur och fisk på den jämna, heta hällen, medan det resterande proteinet grillas över öppen glöd eller galler. Det är en funktionell uppdelning som lyfter råvarornas kvalitet.

Estetiska och tekniska skiften på grillsidan:

• Från krom till matt finish: Den tidigare trenden med högblank krom och blanksvarta ytor är förbi. Nu är det exklusiva mattsvarta ytor som gäller över hela linjen.
• Ultra-premium i grovt stål: Endast de absolut lyxigaste premiumgrillarna i gasolsegmentet utrustas med grovt, tungt rostfritt gods.
• Kamadogrillens nya ansikte: Även de ikoniska kamadogrillarna överger sina högblanka ytskikt till förmån för matta ytor där mörkt stålgrått och svart dominerar.

”Det handlar inte om att kopiera utan att förstå hur människor faktiskt lagar mat i sin vardag.”
– Mattias Ejdelind grillexpert på Gullberg & Jansson

Den brasilianska vågen: Asado-grillen erövrar Europa 2027

Söker du efter nästa stora snackis som kommer att delas i sociala medier? Svaret är Asado. Den brasilianska och sydamerikanska matlagningstraditionen är just nu enorm i USA, och branschexperter är enade om att trenden kommer slå igenom med full kraft i Europa till säsongen 2027.

Asado-grillar, som bygger på matlagning över öppen eld med höj- och sänkbara galler och specialupphängningar, lanseras nu i en mängd olika prisklasser, storlekar och kvaliteter. Det är en rustik, spektakulär och extremt smakrik matlagningsform som tilltalar både hantverksnörden och livsnjutaren.

Den brasilianska grillkulturen växer snabbt globalt och förväntas slå igenom stort i Europa till 2027.

• Öppen eld
• Stora köttstycken
• Social matlagning

Pizzaugnens evolution: Från snabbgräddning till gastronomiskt långkok

Pizzaugnen har genomgått en total metamorfos. Glöm gårdagens plåtiga "mikrovågsugnsrepliker" som bara dög till att snabbt baka av en pizza. Dagens och morgondagens pizzaugnar är tunga kvalitetsprodukter.

De har vuxit i storlek, byggs med betydligt bättre gods och utrustas med tjocka, högkvalitativa pizzastenar med fantastisk värmelagringsförmåga. Denna jämna och långvariga temperaturkontroll öppnar upp helt nya kulinariska dörrar. Nu används pizzaugnen till allt från att halstra fisk och skaldjur i hög värme, till att steka premiumdetaljer eller tillaga långkok i gjutjärnsgryta över natten.

Denna strävan efter autenticitet och levande eld är något som stjärnkocken Niklas Ekstedt, känd för sin hängivenhet till analog matlagning, också lyfter fram i ett reportage för Plaza Magazine:

"Ta den napolitanska pizzan. Det finns inte många olika sätt att laga pizza på idag, men ändå står folk i kö varje morgon för en vedeldad pizza i Neapel. Det är ändå den man vill ha när man är där."

Precis som med den ikoniska eldstaden OFYR – en annan symbol för den moderna utematlagningen över öppen låga, är den sociala faktorn kring dagens pizzaugn enorm. Matlagningen blir en gemensam aktivitet där gästerna samlas, komponerar sina egna rätter och umgås runt elden. Det skapar ovärderliga sociala minnen, både smakmässigt och upplevelsemässigt.

Morgondagens Eldsjälar: Openfire & Pelletsmys

Openfire-matlagning ökar explosionsartat: Marknaden svämmar över av innovativa OFYR-tolkningar och multifunktionella eldstadsmöbler där man eldar med äkta ved på plats.

Det råder ingen tvekan om att OFYR och liknande koncept växer kraftigt i popularitet. Vedeldade lösningar skapar en unik atmosfär där fokus naturligt hamnar på gemenskap och upplevelse. Och det är lätt att förstå varför, elden blir en självklar mittpunkt, maten tillagas tillsammans och hela stunden blir lika mycket en upplevelse som en smakresa.

Pelletsvärmare och pelletsfacklor: För den ultimata mysfaktorn på sena kvällar ser vi ett stort uppsving för designade pelletsvärmare. Genom att elda med pellets skapas en vacker, kontrollerad låga inuti ett skyddande och estetiskt tilltalande glasrör. Det ger en perfekt, begränsad värmekälla och en visuell stämningshöjare som förlänger säsongen långt in i höstkvällarna.

Sammanfattning

Slutsatsen från världens ledande utställare och producenter är tydlig: marknaden för outdoor living och ett mer genomtänkt uteliv fortsätter att växa kraftigt. Vi investerar mer tid, kapital och känsla i våra trädgårdar än någonsin – och valet av produkter speglar det.

Från vedeldade samlingspunkter som OFYR, där elden och gemenskapen står i centrum, till mångsidiga kamadogrillar som Grill Guru, som möjliggör allt från långsam rökning till högtemperaturgrillning. Valet handlar i allt större utsträckning om upplevelse, flexibilitet och kvalitet.

Genom att kombinera regional matkultur med genomtänkta materialval och social design skapar vi miljöer där vi vill leva, laga mat och umgås, idag, 2027 och långt därefter.

Vi bygger inte längre bara uteplatser, vi skapar helhetsmiljöer där:

• Design möter funktion
• Matlagning möter gemenskap
• Estetik möter hållbarhet

“Det vi ser nu är bara början. Utemiljön kommer bli en självklar förlängning av hemmet och en av de viktigaste platserna vi har.”
Peter Bäck, VD på Gullberg & Jansson